Alimentos fríos y calientes: cómo clasifica la Medicina China lo que comes

Una de las ideas que más sorprende a quien se acerca a la dietética energética es que, para la Medicina China, un alimento no se define por sus calorías o nutrientes, sino por su naturaleza energética.

La naturaleza de los alimentos

La Medicina Tradicional China clasifica cada alimento en una escala de naturaleza térmica:

• Fríos — como la sandía, el pepino o el tomate: refrescan y humedecen
• Frescos — como la manzana o la menta: refrescan suavemente
• Neutros — como el arroz o la zanahoria: equilibran y nutren
• Tibios — como la avena, el pollo o el jengibre fresco: activan y calientan suavemente
• Calientes — como la canela o el jengibre seco: calientan con intensidad

Esta clasificación no depende de la temperatura a la que se sirve el alimento: un gazpacho caliente sigue siendo energéticamente frío, y una infusión de canela fría sigue calentando el organismo.

¿Por qué importa?

Porque cada persona tiene una constitución y un estado energético distintos. La misma ensalada que a una persona le sienta de maravilla puede debilitar la digestión de otra con tendencia al frío interno.

La dietética energética consiste precisamente en eso: elegir los alimentos que tu organismo necesita según tu diagnóstico, la estación del año y tu momento vital.

Empieza por observarte

Un ejercicio sencillo: fíjate en cómo te sientan los alimentos crudos y fríos en invierno frente al verano. Esa diferencia que quizá ya has notado es la base de todo lo que estudia la dietética energética.

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